农历二月二有个全国都比较流行的习俗就是理发，由于二月二也是龙抬头的日子，所以这天理发也被叫做理龙头。除此以外，这天在饮食上也有很多的讲究和说法。那么张家口二月二吃什么？剃头有什么讲究？　　张家口二月二吃什么　　张家口二月二吃煎饼、油炸糕和饺子。　　煎饼　　二月二有吃煎饼的习俗。二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。把面调得粘糊糊的，把锅烧热，最好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。这是因为当时正好是惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。　　油炸糕　　在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。吃的方法有两种，一是素糕，二是油炸糕。　　饺子　　饺子象征着龙耳，因为饺子的的形状和龙的耳朵比较像，所以故称为龙耳，而且饺子历来的寓意都是比较吉祥的，如包了肉和菜的饺子有寓意有财的意思，有财源滚滚的意思，所以一直以只要有重要的节日，都要一家人包一顿饺子来庆祝。　　剃头有什么讲究　　二月初二这天是中国传统理发日，中国民间普遍认为在二月二剃头，会使人红运当头、福星高照。因此，民谚说二月二剃龙头，一年都有精神头。农历二月二是蛰龙升天的日子，孩子要剃喜头，保佑健康，长大后出人头地。大人剃龙头，辞旧迎新，希望带来好运，每逢二月二这一天，家家理发店都是顾客盈门。另外民间流传正月剪头死舅舅的说法，很多人腊月都不光顾理发店，直到二月二才解禁。